(2)碱值()将100油脂所能吸收碘的克数称作碘值 ( iodine value),单位为g100g,碘值的大小表示了油 脂的不饱和程度。 (3)酸值(A.中和1g油脂所需的氢氧化钾的毫克数称作 酸值( acid value),单位为 mgKoH/g,用以表征油脂中 游离脂肪酸的含量
⑵碘值(I.V.) 将100g油脂所能吸收碘的克数称作碘值 (iodine value)，单位为gI/100g，碘值的大小表示了油 脂的不饱和程度。 ⑶酸值(A.V.)中和1g油脂所需的氢氧化钾的毫克数称作 酸值(acid value)，单位为mgKOH/g，用以表征油脂中 游离脂肪酸的含量
(4)羟值(OH) 羟值是表征油脂中游离羟基的多少,它是通过和乙酸 酐反应生成酯和乙酸,再用氢氧化钾中和测定得到的 中和lg油脂如此生成的乙酸所耗用的氢氧化钾的毫克 数即为羟值( hydroxyl value)。油脂中含有适量的羟基 有利于进行某些化学改性,加脂剂中含有适当的羟基 会增加加脂剂与皮革胶原纤维的结合力,提高加脂效 果
⑷羟值(OH.V.) 羟值是表征油脂中游离羟基的多少，它是通过和乙酸 酐反应生成酯和乙酸，再用氢氧化钾中和测定得到的。 中和1g油脂如此生成的乙酸所耗用的氢氧化钾的毫克 数即为羟值(hydroxyl value)。油脂中含有适量的羟基 有利于进行某些化学改性，加脂剂中含有适当的羟基， 会增加加脂剂与皮革胶原纤维的结合力，提高加脂效 果
(5)颜色和气味 要求所用油脂颜色浅淡、无异味。 6)粘度 油脂及加脂剂的粘度是影响加脂剂的渗透性、填充性 的主要因素 ()点 油脂的熔点是指在规定的条件下脂肪完全成为清晰透 亮液体时的温度
⑸颜色和气味 要求所用油脂颜色浅淡、无异味。 ⑹粘度 油脂及加脂剂的粘度是影响加脂剂的渗透性、填充性 的主要因素。 ⑺熔点 油脂的熔点是指在规定的条件下脂肪完全成为清晰透 亮液体时的温度
5.1.4加脂剂的基本组成与分类 基本组成 乳液加脂所用加脂剂:中性油、乳化剂、助剂 早期乳化剂可占整个油脂的15% ·现在由乳化剂含量已超过了50 分类 ●·按加脂剂乳液所显示的离子的性质分类; ·按加脂材料的来源分类:天然动植物油脂、矿物油、合成加脂剂; 按制备加脂剂所用的化学方法分类:硫酸化加脂剂、亚硫酸化加 脂剂、磷酸化加脂剂、酰胺化加脂剂、氯磺化加脂剂等 按用途和性能分类;耐电解质加脂剂、白色革加脂剂、填充性加 脂剂、耐光加脂剂、防水加脂剂、香性加脂剂、阻燃加脂剂等
5.1.4加脂剂的基本组成与分类 基本组成： • 乳液加脂所用加脂剂：中性油、乳化剂、助剂 • 早期乳化剂可占整个油脂的15%； • 现在由乳化剂含量已超过了50%. 分类： • 按加脂剂乳液所显示的离子的性质分类； • 按加脂材料的来源分类：天然动植物油脂、矿物油、合成加脂剂； • 按制备加脂剂所用的化学方法分类：硫酸化加脂剂、亚硫酸化加 脂剂、磷酸化加脂剂、酰胺化加脂剂、氯磺化加脂剂等； • 按用途和性能分类；耐电解质加脂剂、白色革加脂剂、填充性加 脂剂、耐光加脂剂、防水加脂剂、香性加脂剂、阻燃加脂剂等
乳化剂种类和乳化能力的大小对乳液外观 有明显的影响
乳化剂种类和乳化能力的大小对乳液外观 有明显的影响