Typical plasma Membrane Carbohydrate chains 糖基链 蛋白链 ( Nonpolar region of membrane protein 膜蛋白的非极性区 Phospholipid Globular protein 磷脂 胆固醇
6 Typical plasma Membrane 磷脂 胆固醇 膜蛋白的非极性区 糖基链 蛋白链
二、生物膜的化学组成 膜脂、膜蛋白 (一)、膜脂( Membrane lipids) ◆磷脂φ phospholipids) Most membrane phospholipids are built on a glycerol backbone, they are called phosphoglycerides(磷酸甘油脂); 动、植物细胞膜上都有磷脂,约占膜脂的50%以上 磷脂分子的亲水端是磷酸基团,称为头部; 磷脂分子的疏水端是两条长短不一的烃链,称为尾部,一般 含有14~24个偶数碳原子; 其中一烃链常含有一个或数个双键,双键的存在造成这条不 饱和链有一定角度的扭转
7 二、生物膜的化学组成 （一）、膜脂（Membrane Lipids ） 膜脂、膜蛋白 ◆磷脂(phospholipids) Most membrane phospholipids are built on a glycerol backbone, they are called phosphoglycerides （磷酸甘油脂）； ■ 动、植物细胞膜上都有磷脂,约占膜脂的50%以上； ■ 磷脂分子的亲水端是磷酸基团，称为头部； ■ 磷脂分子的疏水端是两条长短不一的烃链, 称为尾部,一般 含有 14～24个偶数碳原子； ■ 其中一烃链常含有一个或数个双键,双键的存在造成这条不 饱和链有一定角度的扭转
Phospholipids L2-NICHis IOLINI (hydrophilic PHOSPHATE GLYCEROL CH nonpolar cis-double (hydrophobic) bond 8
8 Phospholipids
◆糖脂( Glycolipid) 糖脂普遍存在于原核和真核细胞膜上,含量约 占膜脂的5%以下; 最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂,它仅有一个半 乳糖作为极性头部; 变化最多、最复杂的是神经节苷脂,它是神经 原质膜具特征性的成分
9 糖脂(Glycolipid) ● 糖脂普遍存在于原核和真核细胞膜上,含量约 占膜脂的5%以下; ● 最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂,它仅有一个半 乳糖作为极性头部; ● 变化最多、最复杂的是神经节苷脂,它是神经 原质膜具特征性的成分
◆胆固醇( Cholestero1) ■胆固醇存在于真核细胞膜中 动物细胞膜胆固醇的含量较高 大多数高等植物细胞膜中没有胆固醇 酵母细胞膜中是麦角固醇 polar head group ■胆固醇分子包括三部分: nonpolar ●极性的头部:羟基 非极性的类固醇环结构 个非极性的碳氢尾部 ■双性分子的功能较弱,在调节膜的流动性,增加膜的 稳定性、降低水溶性物质的通透性等方面起重要作用10
10 ◆胆固醇(Cholesterol) ■ 胆固醇存在于真核细胞膜中： ●动物细胞膜胆固醇的含量较高 ●大多数高等植物细胞膜中没有胆固醇 ●酵母细胞膜中是麦角固醇 ■ 胆固醇分子包括三部分: ●极性的头部：羟基 ●非极性的类固醇环结构 ●一个非极性的碳氢尾部 ■ 双性分子的功能较弱，在调节膜的流动性，增加膜的 稳定性、降低水溶性物质的通透性等方面起重要作用