三、脂类的生物学功能 贮存脂类重要的贮能供能物质,每克脂肪(高 度还原的物质)氧化时可释放出389kJ的能量,每克糖 和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为172k和23.4kJ。 浮游生物中蜡是代谢燃料的储存形式,蜡还有保护功能。 结枃脂类磷脂、糖脂、硫脂、固醇类等有机 物是生物体的重要成分(如生物膜系统) 活性脂类固醇类、萜类是一些激素和维生素 等生理活性物质的前体 脂类(糖脂)与信息识别、种特异性、组织免疫 有密切的关系;与细胞信号转导有关(PIP2)。 人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和酮尿 症等都与脂类代谢紊乱有关。 合
• 贮存脂类——重要的贮能供能物质，每克脂肪（高 度还原的物质）氧化时可释放出38.9 kJ 的能量，每克糖 和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为17.2 kJ和23.4 kJ。 浮游生物中蜡是代谢燃料的储存形式，蜡还有保护功能。 • 结构脂类——磷脂、糖脂、硫脂、固醇类等有机 物是生物体的重要成分（如生物膜系统） • 活性脂类——固醇类、萜类是一些激素和维生素 等生理活性物质的前体 • 脂类（糖脂）与信息识别、种特异性、组织免疫 有密切的关系；与细胞信号转导有关（PIP2）。 • 人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和酮尿 症等都与脂类代谢紊乱有关。 三、 脂类的生物学功能
第二节脂肪的分解代谢 合
第二节 脂肪的分解代谢
脂肪的水解 脂肪脂肪酶甘油+脂肪酸 CH2-O-C-R H2Q R2,-O-C-R Ro-C-O-CH R-C-O-CH 三酰甘油脂肪酶 CH2-O-C-R3 CHOH HO RCOOH CH,OH HO R,COOH CHOH 二酰甘油脂肪酶 Ro-C-O-CH HCOH CHOH单酰甘油脂肪酶 CHOH 第一步为限速步骤,磷酸化的脂肪酶有活性,动物的 脂肪酶存在于脂肪细胞中,而植物的脂肪酶存在脂体、 油体及乙醛酸循环体中。 合
一 脂 肪 的 水 解 ▪ 脂肪 脂肪酶 甘油+脂肪酸 CH2 -O -C-R1 R2 -C-O-CH CH2OH - - CH2 -O -C-R1 R2 -C-O-CH CH2 -O -C-R3 O= O= O= ▪ H2O R3COOH 三酰甘油脂肪酶 O= O= - - - CH2OH HCOH CH2OH CH2OH R2 -C-O-CH CH2OH O= - - H2O R1COOH 二酰甘油脂肪酶 H2O R2COOH 单酰甘油脂肪酶 - - 第一步为限速步骤，磷酸化的脂肪酶有活性，动物的 脂肪酶存在于脂肪细胞中，而植物的脂肪酶存在脂体、 油体及乙醛酸循环体中
二、甘油的氧化分解与转化 CHOH ATP ADP+Pi CHOH NAD+ NADH +H+ CH OH HCOH 甘油激酶 HCOH C=O CH2OH←m 磷酸甘油脱氢酶 磷酸酯酶 CH,O-B 4. CH, 异磷 构酸 酶丙 糖 葡萄糠,糖异生 CHO CHOH CH3 EMP TCA CHOA CO+HO 乙酰COA←C=0 COOH 糖代谢与脂代谢通过磷酸二羟丙酮联系起来。 动物的脂肪细胞中无甘油激酶,则甘油需要经血液运到 肝细胞中进行氧化分解
二、 甘 油 的 氧 化 分 解 与 转 化 CH2OH HCOH CH2OH - - ▪ ATP ADP+Pi 甘油激酶 CH2OH HCOH CH2O-P - - 磷酸酯酶 NAD+ NADH +H+ 磷酸甘油脱氢酶 CH2OH C=O CH2O-P - - 异 构 酶 磷 酸 丙 糖 CHO CHOH CH2O-P - - 糖异生 葡萄糖 CH3 EMP C=O COOH - 乙酰COA - TCA CO2+H2O ➢ 糖代谢与脂代谢通过磷酸二羟丙酮联系起来。 ➢ 动物的脂肪细胞中无甘油激酶，则甘油需要经血液运到 肝细胞中进行氧化分解
三脂肪酸的氧化分解 饱和脂肪酸的氧化分解 B-氧化作用 ÷-氧化作用 0氧化作用 不饱和 坊酸的氧化分解 ÷单不饱和脂肪酸的氧化分解 多不饱和脂肪酸的氧化分解 n奇数C原子脂肪酸的氧化分解 合
三 脂肪酸的氧化分解 • 饱和脂肪酸的氧化分解 • 不饱和脂肪酸的氧化分解 ❖β-氧化作用 ❖α-氧化作用 ❖ω-氧化作用 ❖单不饱和脂肪酸的氧化分解 ❖多不饱和脂肪酸的氧化分解 ▪ 奇数C原子脂肪酸的氧化分解