1.世界甘薯的生产。 据联合国粮农组织(FAO)统计,世界上共有111个 国家栽培甘薯,栽培面积主要分布在亚洲、非洲的发展 中国家,其次为拉丁美洲,欧洲面积极少。亚洲栽培面 积较大的国家有中国、越南、印度尼西亚等。由于巨大 的粮食压力,甘薯面积仍呈扩大的趋势。非洲栽培面积 较大的国家有乌干达、坦桑尼亚等,由于非洲的农业自 然条件较差,以及严重的病毒危害等原因,每公顷产量 仅达5t。日本、美国、韩国等发达国家和地区栽培面积 直呈下降趋势,目前栽培面积仅相当于60年代的5%
1.世界甘薯的生产。 据联合国粮农组织（FAO）统计，世界上共有111个 国家栽培甘薯，栽培面积主要分布在亚洲、非洲的发展 中国家，其次为拉丁美洲，欧洲面积极少。亚洲栽培面 积较大的国家有中国、越南、印度尼西亚等。由于巨大 的粮食压力，甘薯面积仍呈扩大的趋势。非洲栽培面积 较大的国家有乌干达、坦桑尼亚等，由于非洲的农业自 然条件较差，以及严重的病毒危害等原因，每公顷产量 仅达5t。日本、美国、韩国等发达国家和地区栽培面积 一直呈下降趋势，目前栽培面积仅相当于60年代的5%
2.世界甘薯消费与市场情况。 世界各国甘薯的消费随着社会经济的发展,一般经历食用为主; 饲用、食用、加工并重;加工为主,食饲兼用等几个阶段 发达国家与发展中国家甘薯的消费形式截然不同。日本、韩国和 中国台湾省近年来面积减少很多,作为淀粉原料的主要用途因廉价玉 米淀粉的进口,而迅速下降,甚至被挤出市场,现特别强调其保健功 能和优质鲜食用途,另外一些方便加工食品颇受欢迎。美国一直将甘 薯作为精美的食品食用,特别偏爱橘红色薯肉的品种。许多发达国家 还将甘薯茎叶作为优质蔬菜食用,素有“蔬菜皇后”之美誉。发达国家 人均年消费仅26Kg
2.世界甘薯消费与市场情况。 世界各国甘薯的消费随着社会经济的发展，一般经历食用为主； 饲用、食用、加工并重；加工为主，食饲兼用等几个阶段。 发达国家与发展中国家甘薯的消费形式截然不同。日本、韩国和 中国台湾省近年来面积减少很多，作为淀粉原料的主要用途因廉价玉 米淀粉的进口，而迅速下降，甚至被挤出市场，现特别强调其保健功 能和优质鲜食用途，另外一些方便加工食品颇受欢迎。美国一直将甘 薯作为精美的食品食用，特别偏爱橘红色薯肉的品种。许多发达国家 还将甘薯茎叶作为优质蔬菜食用，素有“蔬菜皇后”之美誉。发达国家 人均年消费仅2-6kg
中国甘薯消费已转向加工为主阶段,淀粉所占比例 最大,优质鲜薯食用、菜用市场正在开发。甘薯在部分发 展中国家作为粮食的功能并没有衰退,非洲一些国家几乎 将甘薯全部作为食用,甚至作为食物能量重要的来源。发 展中国家人均消费155kg高于发达国家数倍。国际市场上 甘薯及其产品所占份额极小
中国甘薯消费已转向加工为主阶段，淀粉所占比例 最大，优质鲜薯食用、菜用市场正在开发。甘薯在部分发 展中国家作为粮食的功能并没有衰退，非洲一些国家几乎 将甘薯全部作为食用，甚至作为食物能量重要的来源。发 展中国家人均消费15.5kg高于发达国家数倍。国际市场上 甘薯及其产品所占份额极小
3.甘薯生产中存在的问题 病毒病危害严重是甘薯生产中重要问题,由于资金投入、技术投 入和抗病毒品种缺乏,脱毒品种的检测手段、标准不普及,脱毒种薯 推广力度不大。由于贮藏、运输等条件的限制,甘薯及其加工产品在 国际市场上成交份额很小。育种基础性研究不够,育种方法相对比其 他作物落后,育成品种在品质(营养品质和加工品质)不优,抗病 性、抗逆性等能力不强。加工技术多停留在农户水平,缺乏先进实用 的加工技术。甘薯蚁象在热带发展中国家危害猖獗,国际马铃薯中心 称之为需重点解决的头号难题
3.甘薯生产中存在的问题 病毒病危害严重是甘薯生产中重要问题，由于资金投入、技术投 入和抗病毒品种缺乏，脱毒品种的检测手段、标准不普及，脱毒种薯 推广力度不大。由于贮藏、运输等条件的限制，甘薯及其加工产品在 国际市场上成交份额很小。育种基础性研究不够，育种方法相对比其 他作物落后，育成品种在品质（营养品质和加工品质）不优，抗病 性、抗逆性等能力不强。加工技术多停留在农户水平，缺乏先进实用 的加工技术。甘薯蚁象在热带发展中国家危害猖獗，国际马铃薯中心 称之为需重点解决的头号难题
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