分析事实 细胞中各种化合物所占比例 化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸 所占比例%85-901-157-10 1-2 1-15 几种不同生物体水的含量 生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物 水含量%97808578 65 90 60-80 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官牙齿骨骼晉肌心肌血液 所占比例%10 22 76 79 83
人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 分析事实： 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
2水在綱胞中的作用 (1)结合水:是细胞结构的重要成分。 (2)自由水 ①是细胞內的良好溶剂 ②起溶剂运输作用 ③生物化学反应的介质 ④维持动物的体温等。 3.自由水与结合水的系 自由水和结合水可相互转化 4飚含水量与代谢的关系 >代谢活动旺盛,细胞内自由水含量高 代谢活动下降,抗逆性增强,细胞中结合水 含量高
（1）结合水：是细胞结构的重要成分。 （2）自由水： ①是细胞内的良好溶剂； ②起溶剂运输作用； ③生物化学反应的介质； ④维持动物的体温等。 3.自由水与结合水的关系 自由水和结合水可相互转化。 4.细胞含水量与代谢的关系 ➢代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高； ➢代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水 含量高。 2.水在细胞中的作用：