基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程授课教案（讲义）实验04 面粉总灰分的测定

基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程授课教案（讲义）实验03 饮料总酸度及pH的测定

基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程授课教案（讲义）实验02 乳粉水分含量的测定

基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程授课教案（讲义）实验01 几种物理检验法测定液态食品相对密度及折射率

一、流量与流速 二、稳态流动与非稳态流动 三、连续性方程式 四、柏努力方程式 五、柏努力方程式的应用

一、热量衡算 二、总传热速率方程 三、总传热系数 四、平均温度差法 五、传热单元数法

一、静止流体的压力 二、流体静力学基本方程 三、流体静力学基本方程

一、对流传热速率方程和对流传热系数 二、对流传热机理简介 三、保温层的临界直径 一、影响对流传热系数的因素 二、对流传热过程量纲分析 三、流体无相变时的对流传热系数 四、流体有相变时的对流传热系数

一、物料衡算与操作线方程 二、吸收剂用量的确定 三、填料层高度的计算

一、课程内容与性质 二、单位制与单位换算 三、物料衡算和能量衡算