淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 菜单设计 2.2 第二节 菜单的样式及内容设计
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淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 菜单设计 2.1 第一节 菜单的构成和种类
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淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 餐饮管理概述 1.3 第三节 餐饮部的组织机构与各部职能
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淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 餐饮管理概述 1.2 第二节 餐饮部产品的产销特点
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淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 餐饮管理概述 1.1 第一节 餐饮部在饭店中的地位和作用
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四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪原料学》课程教学资源（教案讲义，共四章）
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实验一 大学生膳食质量评价 实验二 菜点设计的营养原则、方法和营养成分标示 实验三 主要复合味及精纯食品的定性定量分析 实验四 高热能和低热能营养菜点的设计与烹制 实验五 高钙营养菜点的设计与烹制 实验六 食疗菜点设计与烹制
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四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪原料学》课程教学资源（实验讲义，共六个实验）
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四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《餐饮服务》课程教学资源（PPT课件）第九章 顾客心理分析及推销技巧
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