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《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第二章 食品热处理技术
第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置
文件格式: PPTX大小: 19.16MB页数: 76
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第一章 低温处理食品
低温处理对微生物及酶活性的影响 食品的冷却 食品的冻结 食品的冷藏和冻藏
文件格式: PPTX大小: 19.5MB页数: 98
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）绪论（任课老师：徐文秀）
食物与食品 食品加工 食品工业 食品技术原理课程
文件格式: PPTX大小: 9.87MB页数: 58
《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第十章 食品挤压技术
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《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第九章 食品化学保藏
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《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第八章 食品发酵技术和酶技术
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《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第七章 食品烟熏
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文件格式: DOCX大小: 24.52KB页数: 3
《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第六章 食品的盐制和糖制
《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第六章 食品的盐制和糖制
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《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第五章 物理技术处理食品的新进展
《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第五章 物理技术处理食品的新进展
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《食品技术原理》课程电子教案（讲义）第四章 食品辐射保藏
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