山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）09.微生物的发酵途径（一）
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山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）08.微生物的能量代谢
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微生物细胞的化学组成和营养要素 微生物的营养类型 微生物对营养物质的吸收机制 培养基的配制和类型
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第二节 酵母菌 概述 酵母菌的形态和大小 酵母菌的细胞结构 酵母菌的繁殖和生活史 酵母菌的代表属 第三节 霉菌 一、霉菌的形态和结构 二、霉菌的菌落特征 三、霉菌的繁殖 四、霉菌的代表属
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微生物的分类 原核微生物与真核微生物的主要区别 细菌的形态、大小 细菌的组成
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山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）16.食品腐败变质及其控制
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山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）15.食品微生物污染及主要变质微生物
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细菌在食品制造中的作用 酵母菌在食品制造中的作用 霉菌在食品制造中的作用 微生物酶制剂在食品工业中的应用
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山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）12-13.微生物的遗传变异
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